En hiver, les pommes et les poires sont les stars de nos desserts. Quoi de mieux qu’un crumble gourmand pour réchauffer les cœurs tout en profitant des fruits de saison ? Cette recette simple et délicieuse ravira vos lecteurs.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
• Pour la garniture :
• 4 pommes (type Golden ou Pink Lady)
• 3 poires (type Conférence ou Williams)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de muscade
• Pour le crumble :
• 120 g de farine
• 80 g de sucre roux
• 100 g de beurre froid
• 50 g de poudre d’amandes (facultatif, pour plus de saveur)
Instructions :
1. Préparer les fruits :
• Épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en morceaux.
• Mélangez les fruits dans un saladier avec le jus de citron, le sucre, la cannelle et la muscade. Répartissez-les dans un plat allant au four.
2. Préparer le crumble :
• Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes.
• Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Malaxez avec vos doigts pour obtenir une texture sableuse.
3. Assembler et cuire :
• Répartissez le mélange à crumble uniformément sur les fruits.
• Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
4. Servir :
• Laissez tiédir avant de servir. Ce dessert est encore meilleur accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche.
Conseil :
Pour une version encore plus festive, vous pouvez ajouter une poignée de noix ou de noisettes concassées dans la pâte à crumble.